Ghidul indicelui glicemic: cum alegi alimentele potrivite

Publicat pe 18 iunie 2026

Indicele glicemic (IG) măsoară cât de repede un aliment crește nivelul zahărului din sânge, comparativ cu glucoza pură. Alimentele cu IG scăzut eliberează energie treptat, ceea ce te ajută să eviți căderile de energie de la mijlocul zilei.

Cele trei categorii

IG scăzut (sub 55): leguminoase, majoritatea legumelor, cereale integrale, majoritatea fructelor.

IG mediu (56–69): orez brun, pâine integrală, banane coapte.

IG ridicat (peste 70): pâine albă, cartofi prăjiți, băuturi îndulcite.

Cum citești eticheta nutrițională

Caută secțiunea "carbohidrați din care zaharuri" — nu doar totalul de carbohidrați. Alimentele cu fibre multe (peste 3g la 100g) au de regulă un IG mai mic, chiar dacă totalul de carbohidrați pare mare.

Un truc simplu

Combină întotdeauna un carbohidrat cu o sursă de proteină sau grăsime bună (avocado, nuci, ulei de măsline) — combinația scade impactul glicemic al mesei per total, chiar dacă alimentul de bază are IG mediu.

Pentru un plan complet de mese cu IG controlat, vezi lecția "Planificare de meniu săptămânal" din biblioteca video.